info@cleancut.se | +46 8 23 33 32                                    AAA small

Cart empty
close_edge9
bunka2
bunka33
shibatagroup2
Artikelnummer: Shib180BU
Shibata Kotetsu

Bunka

alltid fri frakt
Pris:
185,19 €
Excl. VAT (United States)
availability
Blade length Tooltip
16-18 cm
Bladlängd desc
Steel type
SG2
Layers of steel
3
Blade material
Rostfritt
Handle type
Orientaliskt
Description

Bunka (grönsakskniv) med 18 cm långt blad.

Vikt: 124 gr
Tjocklek mitten av rygg: 1,7 mm
Bladhöjd häl: 51,4 mm
Eggens längd: 183 mm

OBS: Mått och vikt kan variera en aning eftersom kniven är smidd för hand.


Shibata Kotetsu är en spektakulär knivserie med en elegant framtoning. Alla knivar i serien har en mycket definierad spets som vanligtvis återfinns på modellerna bunka och kiritsuke.

Stålet är det mycket hårda och omtyckta pulverstålet SG-2 som laminerats med 2 lager mjukare stål. Bladen är mycket tunna och levereras mycket vassa. Tack vare de tunna bladen skär kniven väldigt bra, och det hårda pulverstålet ser till att kniven behåller skärpan länge. De delikata bladen ska dock behandlas med omsorg då de lätt kan ta skada om man skär i hårda partiklar.

Detta är en mycket vacker och högpresterande kniv som en riktig knivkännare kommer att älska!

Tillverkares egna ord:

Japan's first ironclad ship was named Kotetsu. Her name means 'Ironclad'. The Kotetsu had a very unusual bow. It looks like my knife. And the Kotetsu was the first in her class, and she used a pioneering 'cutting-edge' design.

The Kotetsu was formidable - just like my knife. And the Kotetsu was ironclad, while my knife is actually steel clad. Inside I put SG-2 stainless powder steel. Outside, I have clad it with stainless steel sides. This 3-layer construction is easier to sharpen, and it keeps its edge better, and it resists damage better.

Return item in 30 days
Call us +468233332
From 195 Euro Free EU shipping

Unique selection

Free EU shipping from 195 Euro

Visit our knife store in Stockholm

Visit us

Visit our kitchen knife store in Stockholm Bromma