info@cleancut.se | +46 8 23 33 32                                    AAA small

Cart empty
spine24
choil24
side_gyuto
Artikelnummer: IKGY240MI
Yoshikazu Ikeda

Kockkniv

Array
alltid fri frakt
Pris:
345,52 €
availability
Handle type
Orientaliskt
Blade material
Kolstål
Layers of steel
3
Steel type
Aogami/Shirogami
Blade length Tooltip
22+ cm
Bladlängd desc
Knife model Tooltip
Kockkniv
Knivmodell desc
Description

Vikt: 197 gr
Tjocklek mitten av rygg: 2,4 mm
Bladhöjd häl: 49,0 mm
Eggens längd: 234 mm
Stål: Shirogami #2

OBS: Mått och vikt kan variera en aning eftersom kniven är smidd för hand.


Kockkniv (gyuto) med 24 cm långt blad.

Smeden Ikeda tillverkar knivarna helt för hand. Knivarna är raka och enkla i sitt formspråk och levererar tunna eggar med mycket hög prestanda. Handtaget är åttakantigt HO-trä med bolster i buffelhorn. Bladet består av kolstålet shirogami#2 med migaki finish, dvs kolstål rakt igenom.

Med tiden kommer bladet att patinera, dvs ta nyanser i blå, gröna och grå toner. Det beror på att kolstålet reagerar med de råvaror som skärs, något som ger varje kniv ett unikt utseende. En mycket fin kniv med hög kvalitetskänsla. 

OBS: Kolstål är inte rostfritt. torka därför kniven torr efter användning.

Return item in 30 days
Call us +468233332
UPS shipping From 10 Euro

Unique selection

UPS shipping inside the EU

Visit our store in Stockholm

Visit us

Visit our store in Stockholm Bromma